Fissler Intensa (Testsieger Stiftung Warentest 01/2017)

Die Töpfe der Serie intensa von Fissler sind schwerer als andere Kochgeschirre, sehr gut ausgestattet und spezielle für den Einsatz auf dem Induktionsherd optimiert. Zur Ausstattung gehören einige Erleichterungen, zum Beispiel beim Abmessen, Abgießen oder dem Abstellen des Deckels.

Topfset Fissler intensa – induktionsfähige Töpfe aus Deutschland
Topfset Fissler intensa – induktionsfähige Töpfe aus Deutschland

Im Test erzielt das Topfset Fissler intensa gute Noten, insbesondere für die Wärmeleitfähigkeit und energiesparende Wärmespeicherung.

Die Stiftung Warentest kürte das Set im Januar 2017 zum Testsieger. Im Gegensatz zu günstigeren Topfsets werden die Fissler Töpfe in Deutschland gefertigt. Für die Qualität sprechen nicht nur die Testergebnisse, sondern und das sehr gute Feedback unserer Kund*innen.

Das sagen die Tester*innen von Stiftung Warentest:

  • Funk­tion beim Kochen gut (1,8)
  • Ener­gie­ver­brauch befriedigend (3,2)
  • Hand­habung gut (1,9)

Besonderheiten des intensa-Topfsets

Das Topfset Fissler intensa besteht aus fünf vergleichsweise schweren Töpfen in unterschiedlichen Größen. Alle Töpfe zeichnet deren Eignung für Induktionsherde sowie die gute Fähigkeit zur Wärmeleitung und Wärmespeicherung aus.

Die Töpfe bestehen aus dickwandigem Edelstahl, der besonders pflegeleicht ist. Schwarze Kunststoffgriffe erleichtern die Handhabung und werden nur geringfügig warm beim Kochen. (Echte Kaltmetallgriffe hat zum Beispiel das Fissler pure-profi Topfset.)

Zusätzliche Küchenhelfer zum Abgießen sind bei den Töpfen mit Deckel nicht nötig.

Die Deckel des Premiumsets haben eine Abgießfunktion, mit der das Abgießen von Flüssigkeiten mühelos gelingt. (Das Topfset WMF Function 4, das bei der Stiftung Warentest den 3. Platz belegte, hat ebenfalls eine gut funktionierende Abgießfunktion.)

Das intensa-Set besteht aus folgenden Einzeltöpfen:

  • Ein Bratentopf mit flachem Deckel, Durchmesser 20 cm
  • Drei Kochtöpfe mit flachem Deckel, Durchmesser 16, 20 und 24 cm
  • Eine Stielkasserolle ohne Deckel, Durchmesser 16 cm

Zu den besonderen Ausstattungsmerkmalen gehören die Deckel mit Einsteckfunktion zwischen Topfrand und Griffen. Dadurch muss der Deckel nicht beim Öffnen auf der Arbeitsplatte abgelegt werden. Kondenswasser fließt dabei nicht auf den Herd oder die Abstellfläche, sondern zurück in das Topfinnere.

Beim Topfboden handelt es sich um einen mehrschichtigen CookStar-Allherdboden, der auch problemlos mit Induktionskochfeldern funktioniert.

In allen Töpfen ist eine Innenskalierung angebracht. Flüssigkeiten und Füllhöhen müssen also nicht in einem Extragefäß abgemessen werden.

Der breite Schüttrand aller Töpfe im Set erlaubt das Ausgießen ohne Nachtropfen. Vor allem für kleine Küchen ist die konkave Form der Töpfe von Vorteil. Denn dadurch lässt sich das komplette Set ineinander stapeln und spart so in der Breite Platz beim Aufbewahren.

Kochen mit den Fissler intensa Töpfen

Im mittelgroßen Bratentopf lassen sich Fleisch und andere Zutaten gleichmäßig anbraten. Beim Schmoren gelangt die Hitze über den induktionsgeeigneten Topfboden sowohl von unten in das Innere als auch seitlich zu den dicken Topfwänden. Aufgrund der starken Stahlqualität mit ihrer guten Wärmeleit- und -speicherfähigkeit kann schon eine Weile vor Ende der Garzeit die Hitzequelle abgeschaltet werden. Das spart viel Energie und hält nach dem Garen die Speisen noch lange warm. Die Anschaffung eines separaten Schmortopfes ist daher nicht notwendig.

Die Kochtöpfe in drei Größen sind ideal zum Kochen von Suppen, Eintöpfen oder anderen Mischgerichten. Auch hier zeigt sich auf dem Induktionsherd eine schnelle Wärmeweiterleitung und anschließend ein energiesparendes Speichern der Hitze. Flüssigkeiten bleiben unter den flachen Deckeln sicher im Topf, so dass ein Inhaltsverlust während des Kochens nicht stattfindet. Um Flüssigkeiten abzugießen, bedarf es keiner Öffnung der Deckel. Mit der Abgießfunktion bei aufliegendem Deckel bleiben alle festen Bestandteile innen und es läuft nur die Flüssigkeit heraus.

In der Stielkasserolle lassen sich Soßen vorzüglich zubereiten. Aber auch Anbraten, Anschwitzen oder das Zubereiten einer Mehlschwitze sind dank der Mess-Skala mühelos möglich. Einzig für den Backofen ist das Topfset Fissler intensa nicht geeignet, da die Kunststoffgriffe nicht für so hohe Backtemperaturen vorgesehen sind.

Das zeichnet das intensa Topfset aus

  • Induktionsgeeigneter Topfboden (auch für alle anderen Herdarten gut geeignet)
  • Sinnvolle Deckelhalterung und Abgießfunktion im Deckel
  • alle Töpfe des Topfsets sind ineinander stapelbar
  • gefertigt aus säurefestem, geschmacksneutralen Edelstahl

Die Töpfe haben ein vergleichsweise hohes Leergewicht. dadurch stehen sie zwar fest auf dem Herd – je nach Gewohnheit ist das anfänglich jedoch gewöhnungsbedürftig.

intensa Topfset im Preisvergleich

Der Hersteller Fissler ist vor allem für seine Töpfe (alle Fissler Topfsets im Überblick) und Pfannen bekannt, hat aber zum Beispiel auch den sehr beliebten Gemüseschneider Fissler Finecut im Sortiment und überzeugt seit Jahren durch beständige Qualität und entsprechende Preise.

So findet man das fünfteilige Topfset Fissler intensa auf der Herstellerseite zu einem Preis von 529 Euro. Dieser Preis besteht in etwa dieser Höhe auch bei Set-Angeboten im örtlichen Fachhandel. Ein Vorzug beim Einkauf im Fachhandel ist die Möglichkeit, sich von der Topfqualität direkt vor Ort zu überzeugen.

Kurze Versandzeiten und geringere Preise sprechen durchaus dafür, das Topfset Fissler intensa online zu kaufen. Das Set ist bei Otto.de und Amazon.de dauerhaft im Sortiment.

Angebot
Fissler Intensa / Edelstahl-Topfset, 5-teilig,Töpfe mit Metall-Deckel (3 Kochtöpfe, 1 Bratentopf, 1 Stielkasserolle-deckellos) - Induktion
  • HOCHWERTIG: Das 5-teilige Kochgeschirr-Set wurde aus rostfreiem Edelstahl 18/10 hergestellt, die Töpfe sind auf der Innenseite matt poliert. Es wurde in Deutschland gefertigt, und ist ein MADE IN GERMANY PRODUKT
  • MULTIFUNKTIONSL: Dank vieler besonderer Eigenschaften wie einem Schüttrand, der Stapelfunktion auch bei gleichem Durchmesser, der integrierten Messskala, der Deckelablage Funktion, sowie der Abgießfunktion überzeugt das Töpfe-Set vollends im Alltag
  • VIELSEITIG: Das Premium Kochtopf-Set eignet sich als Suppentopf, Gemüsetopf, Nudel und Pastatopf, Bräter oder Schmortopf (flacher Kochtopf) zum Anbraten und Schmoren
  • ALLHERDBODEN: Dank des Cookstar Allherdboden sind die Töpfe für alle Herdarten geeignet Gas, Elektro, Keramik sowie Induktion