Fissler Intensa (5-teilig, Testsieger Stiftung Warentest 01/2017)

Die Töpfe der Serie Intensa von Fissler sind schwerer als andere Kochgeschirre, sehr gut ausgestattet und spezielle für den Einsatz auf dem Induktionsherd optimiert. Zur Ausstattung gehören einige Erleichterungen, zum Beispiel beim Abmessen, Abgießen oder dem Abstellen des Deckels. Im Test erzielt das Topfset Fissler Intensa durchweg gute Noten, auch für die Wärmeleitfähigkeit und energiesparende Wärmespeicherung. Die Stiftung Warentest kürte das Set im Januar 2017 zum Testsieger.

Topfset Fissler Intensa – induktionsfähige Töpfe aus Deutschland
Topfset Fissler Intensa – induktionsfähige Töpfe aus Deutschland

Ausstattung und Produkteigenschaften des Intensa-Topfsets

Alle Töpfe des fünfteiligen Topfsets Fissler Intensa bestehen aus dickwandigem Edelstahl. Dieser ist für eine besondere Pflegeleichtigkeit matt poliert. Schwarze Kunststoffgriffe erleichtern die Handhabung. Zusätzliche Küchenhelfer zum Abgießen sind bei den Töpfen mit Deckel nicht nötig. Die Deckel des Premiumsets haben eine Abgießfunktion, mit der das Abgießen von Flüssigkeiten mühelos gelingt. Das Intensa-Set besteht aus folgenden Einzeltöpfen:

  • Ein Bratentopf mit flachem Deckel, Durchmesser 20 cm
  • Drei Kochtöpfe mit flachem Deckel, Durchmesser 16, 20 und 24 cm
  • Eine Stielkasserolle ohne Deckel, Durchmesser 16 cm

Zu den herausstechenden Ausstattungsmerkmalen gehören die Deckel mit Einsteckfunktion zwischen Topfrand und Griffen. Dadurch muss der Deckel nicht beim Öffnen auf der Arbeitsplatte abgelegt werden. Kondenswasser fließt dabei nicht auf den Herd oder die Abstellfläche, sondern zurück in das Topfinnere.

Beim Topfboden handelt es sich um einen mehrschichtigen CookStar-Allherdboden. Mit ihm ist das Garen auch auf Induktionsherden möglich. In allen Töpfen ist eine Innenskalierung angebracht. Flüssigkeiten und Füllhöhen müssen also nicht in einem Extragefäß abgemessen werden. Der breite Schüttrand aller Töpfe im Set erlaubt das Ausgießen ohne Nachtropfen. Vor allem für kleine Küchen ist die konkave Form der Töpfe von Vorteil. Denn dadurch lässt sich das komplette Set ineinander stapeln und spart so in der Breite Platz beim Aufbewahren.

Verwendung der Töpfe

Im mittelgroßen Bratentopf lassen sich Fleisch und andere Zutaten gleichmäßig anbraten. Beim Schmoren gelangt die Hitze über den induktionsgeeigneten Topfboden sowohl von unten in das Innere als auch seitlich zu den dicken Topfwänden. Aufgrund der starken Stahlqualität mit ihrer guten Wärmeleit- und -speicherfähigkeit kann schon eine Weile vor Ende der Garzeit die Hitzequelle abgeschaltet werden. Das spart viel Energie und hält nach dem Garen die Speisen noch lange warm. Die Anachaffung eines seperaten Schmortopfes ist daher nicht notwendig.

Die Kochtöpfe in drei Größen sind ideal zum Kochen von Suppen, Eintöpfen oder anderen Mischgerichten. Auch hier zeigt sich auf dem Induktionsherd eine schnelle Wärmeweiterleitung und anschließend ein energiesparendes Speichern der Hitze. Flüssigkeiten bleiben unter den flachen Deckeln sicher im Topf, so dass ein Inhaltsverlust während des Kochens nicht stattfindet. Um Flüssigkeiten abzugießen, bedarf es keiner Öffnung der Deckel. Mit der Abgießfunktion bei aufliegendem Deckel bleiben alle festen Bestandteile innen und es läuft nur die Flüssigkeit heraus.

In der Stielkasserolle lassen sich Soßen vorzüglich zubereiten. Aber auch Anbraten, Anschwitzen oder das Zubereiten einer Mehlschwitze sind dank der Mess-Skala mühelos möglich. Einzig für den Backofen ist das Topfset Fissler Intensa nicht geeignet, da die Kunststoffgriffe nicht für so hohe Backtemperaturen vorgesehen sind.

Vorteile

  • Induktionsgeeigneter CookStar-Allherdboden, auch für alle anderen Herdarten gut geeignet
  • Aufgrund der schweren Qualität und des plan gestalteten Herdbodens gute Komplettauflage und somit optimale Weiterleitung der kompletten Hitze
  • Sinnvolle Deckelhalterung und Abgießfunktion im Deckel
  • Konkave Topfform – dadurch alle Töpfe des Topfsets Fissler Intensa stapelbar
  • Verwendung von säurefestes, geschmacksneutralen Edelstahl
  • Topfgrößen im Set passend für nahezu jede Garmethode in unterschiedlichen Haushaltsgrößen

Nachteile

  • Kunststoffgriffe nicht für die Zubereitung von Speisen bei Backofentemperaturen geeignet
  • Vergleichsweise hohes Leergewicht aller Töpfe des Topfsets Fissler Intensa, je nach Gewohnheit anfänglich gewöhnungsbedürftig

Preisvergleich

Der Hersteller Fissler ist vor allem für seine Töpfe und Pfannen bekannt, hat aber zum Beispiel auch den sehr beliebten Gemüseschneider Fissler Finecut im Sortiment und überzeugt seit Jahren durch beständige Qualität und entsprechende Preise. So findet man das fünfteilige Topfset Fissler Intensa auf der Herstellerseite zu einem Preis von 529 Euro. Dieser Preis besteht in etwa dieser Höhe auch bei Setangeboten im örtlichen Fachhandel. Ein Vorzug beim Einkauf im Fachhandel ist die Möglichkeit, sich von der Topfqualität direkt vor Ort zu überzeugen. Wer allerdings hier sparen möchte, ist auf die wenigen Rabattaktionen angewiesen, die hier geboten werden. . Aufmerksamkeit ist bei der Preisgestaltung nötig: Einige Fachgeschäfte verlangen bis zu 600 Euro für das Topfset. Dafür kann im seltenen Fall eines Defekts direkt der Austausch vor Ort verlangt werden, was online doch mit etwas Aufwand für den Retourenversand verbunden ist.

Generell kann auch die Suche in Onlineshops empfohlen werden. Erstens ist die Vielzahl an Angeboten sehr hoch, zweitens ist ein direkter Preisvergleich im Internet möglich. Kurze Versandzeiten und Preise schon ab 390 Euro sprechen durchaus dafür, das Topfset Fissler Intensa online zu kaufen. Wer gründlich vergleicht, findet eventuell Rabattangebote ohne zeitliche Aktionseinschränkung.

Fazit: Das Topfset Fissler Intensa besteht aus fünf vergleichsweise schweren Töpfen in unterschiedlichen Größen. Die Setzusammenstellung ist ideal für normal große Haushalte und unterschiedliche Füllmengen. Vor allem zeichnet alle Töpfe im Set Fissler Intensa deren Eignung für Induktionsherde sowie die gute Fähigkeit zur Wärmeleitung und Wärmespeicherung aus. Hier erhält man ein absolutes Premium-Topfset aus deutscher Produktion. Für die Qualität sprechen die aktuellen Testergebnisse und das sehr gute Kundenfeedback der letzten Jahre.

Sale
Fissler Topfset intensa – 5-teilig – Edelstahl Kochtopf Set – Kochtöpfe Induktion Gas Elektro Ceran – Griffe schwarz – 016-118-05-000/0
  • Edles und funktionales Kochgeschirr mit anspruchsvollem Design aus Edelstahl rostfrei 18/10 und matt polierter Topf-Innenseite
  • Topf Set mit praktischen Funktionen: dicht schließende Metalldeckel, extra breiter Schüttrand, Abgießen bei aufliegendem Deckel, integrierte Deckelablage, Messskala innen, stapelbar durch konische Form (auch bei gleichem Durchmesser). Ofenfest. Made in Germany
  • Geeignet als: Suppentopf, Gemüsetopf, Nudel topf, Pasta topf, Kasserolle als Milchtopf oder zum Zubereiten von Saucen und kleinen Portionen, Bräter / Schmortopf (flacher Kochtopf) zum Anbraten und Schmoren
  • Die Töpfe mit cookstar-Allherdboden und sternförmigen Dehnungsfugen stehen absolut plan auf und sind für alle Herdarten geeignet: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd - Cerankochfeld.
  • Lieferumfang: Bratentopf 20 cm Ø / 2,3 l, Kochtopf 16 cm Ø/ 1,9 l, Kochtopf 20 cm Ø / 3,2 l, Kochtopf 24 cm Ø / 5,1 l, Stielkasserolle 16 cm Ø / 1,4 l ohne Deckel - Testsieger bei Stiftung Warentest