Schnellkochtopf Induktion

Schnellkochtöpfe heutiger Modellgenerationen garen Speisen auch auf Induktionsherden mit wenig Wasser und bei geringem Energieverbrauch. Je nach Ausstattung ist ein zweckfremder Gebrauch auch als normaler Schmortopf ohne den druckerhaltenden Deckel möglich.

Bestseller 2017: Schnellkochtopf von Fissler (induktionsgeeignet)

Bestseller 2017: Schnellkochtopf von Fissler (induktionsgeeignet) mit passender Schnellbratpfanne

Für maximale Sicherheit der Schnellgarmethode sollten CE-geprüfte Modelle der Marktführer bevorzugt werden, denn mit solchen Induktionstöpfen ist sparsames und gesünderes Garen garantiert.

Aufbau und Ausstattung von induktionsfähigen Schnellkochtöpfen

Im Grundaufbau sind die Schnellkochtöpfe der verschiedenen Hersteller identisch. Dieser besteht aus:

  • Einem dickwandigen Topf aus Edelstahl mit Allherdboden, somit für Induktion geeignet
  • Einem Deckel mit Dichtung und festem Verschlusssystem
  • Einem Griff an Deckel und Topf mit zusätzlichem Verschluss für dichtes Schließen
  • Einem Druckventil zum Entweichen des Dampfs unter Hochdruck
  • Einem Gegengriff am oberen Topfrand für leichteren Transport auch im gefüllten Druckzustand
  • Beinahe bei allen Modellen Dampfgar-Einsatz zum gleichzeitigen Schnellgaren unterschiedlicher Zutaten

Zusätzlich sind die Modelle der Marktführer mit solcher Komfortausstattung noch sicherer:

  • Zwei oder mehr einstellbare Garstufen
  • Optional oder serienmäßig Timer mit Statusanzeige
  • Deckel für Einhand-Bedienung und Töpfe mit zwei separaten Tragegriffen

Die beliebtesten Schnellkochtöpfe kommen von Fissler, WMF, ELO und Silit.

Der wichtigste Unterschied aller Modelle ist das Füllvolumen. So bietet der Markt derzeit kleine Single-Schnellkochtöpfe mit nur vier Litern Fassungsvermögen neben großen Familienvarianten mit sechs oder acht Litern.

Vor allem für diejenigen, die auf unterschiedlichen Garstufen mit den Dampfeinsätzen Gemüse, Fleisch oder Beilagen gleichzeitig fertigstellen möchten, empfiehlt sich ein größeres Volumen zum Stapeln.

Funktionsweise eines Schnellkochtopfs

In einen induktionsfähigen Schnellkochtopf wird zunächst wenig Wasser gefüllt. Darüber befinden sich die Zutaten im Dampfeinsatz. Nach dem dichten Verschließen erhitzt der Allherdboden Wände und Wasser im Topf, bis das Wasser verdampft. Es kann nicht aus dem Topf entweichen und erreicht kurzfristig sehr hohen Druck. Schon nach einem Drittel oder weniger der sonst üblichen Kochzeit sind Fleisch, Kartoffeln und andere Zutaten gar. Dabei entsteht kein Geschmacksverlust durch Wasser. Nährstoffe bleiben besser erhalten. Bereits vor dem Geschmackstest ist die schonende Garung an der Farbe der meisten Lebensmittel zu sehen – Fleisch sieht appetitlich statt fahl aus, Kartoffeln bleiben schön gelb.

Ein weiterer Spareffekt entsteht durch die Dichtigkeit im Topf: Hat das Wasser unter Druck einmal seine höchste Gartemperatur erreicht, muss kein weiterer Strom mehr zugeführt werden. Insgesamt können bis zu 70 % Strom gespart werden.

Auch die kurze Garzeit ist optimal: Überraschungsgäste müssen nur wenige Minuten auf ein besonders aromatisches Gericht warten, während Gastgeber ansonsten improvisieren müssen, um solche Situationen zu meistern.

Einsatzmöglichkeiten für Schnellkochtöpfe

Der Hauptzweck für die Verwendung von induktionsfähigen Schnellkochtöpfen ist das energiesparende und nährstoffschonende Dampfgaren von Gemüse oder Fleisch. Daher findet sich in fast allen Haushalten der gesunden Küche mindestens ein Kleinmodell, um das Beste aus den Lebensmitteln auf den Tisch zu bringen.

Mit etwas Erfahrung bei den Garzeiten und der nötigen Menge von Dampfeinsätzen kann selbst ein komplettes Menü in nur einem Topf zubereitet werden. Denn von unten nach oben nehmen Druck und Gartemperatur ab, so dass die empfindlichste Zutat ganz oben zum gleichen Zeitpunkt wie die am längsten garende Zutat fertig ist.

Weitere Einsatzzwecke sind das schonende Auftauen von Tiefkühlkost oder das Einwecken. Natürlich eignet sich das Druck- und Dampfprinzip optimal zum korrekten Sterilisieren von Babyfläschchen. Gleichzeitig lässt sich Babynahrung hier preiswert und schmackhaft sowie bestens bekömmlich zubereiten.

Vorteile dieser Technologie auf Induktionsherden und anderen Wärmequellen

  • Induktionsfähige Schnellkochtöpfe funktionieren auch auf anderen Herdarten
  • Kurze Garzeiten bei geringem Strom- oder Gasverbrauch
  • Nährstoffschonendes, auch optisch appetitliches Garergebnis
  • Sichere Garmethode ohne Entwicklung sonst typischer Küchengerüche
  • Zubereiten kompletter Menüs mit nur einem Kochgefäß möglich
  • Vielseitige Einsatzmöglichkeiten mit und ohne Schnellkochfunktion
  • Markenmodelle pflegeleicht, geschmacksneutral und für die Spülmaschine geeignet
  • In unterschiedlichen Fassungsvermögen für Familien wie Singles einsetzbar

Die beliebtesten Schnellkochtöpfe im Überblick

Neben den klassisch großen Schnellkochtöpfen für Induktionsherde und alle anderen Herdarten werden inzwischen auch Schnellgarsets zum Braten angeboten. Meist sind dabei Pfanne und Deckel von einem Durchmesser, der sich für die Töpfe im Set problemlos mitnutzen lässt. Dies sind die beliebtesten Schnellkoch-Systeme der Marktführer:

Fissler Schnellkochtopf und -pfanne im Set

Fissler führt im aktuellen Sortiment gleich 16 verschiedene Schnellkochtöpfe, darunter mehrere im Zweierset mit Schnell-Bratpfanne.

Dies ist exemplarisch der Aufbau des vitavit® comfort Schnellkoch-Sets von Fissler (reddot design Award winner 2009):

  • Setumfang ein Schnellkochtopf mit sechs Liter und eine Schnell-Bratpfanne mit 2,5 Liter
  • Metalllasche am Deckel für einfaches Aufsetzen und Klick-Geräusch bei korrektem Verschluss
  • Verschlussanzeige im Griff wird beim Schließen Grün
  • Zwei Garstufen und Ampelanzeige für Gartemperaturen
  • Allherdboden auch für Induktionsherde optimal geeignet
  • Innenskalierung in Topf und Pfanne für einfaches Abmessen von Flüssigkeiten

Die Form vom Schnellkochtopf und der zugehörigen Pfanne im Set ist so gewählt, dass dieses Kochgeschirr platzsparend gestapelt werden kann. Die Schnellkochtöpfe von Fissler kann man natürlich auch solo erwerben.

Sale
Fissler Schnellkochtopf-Set vitavit premium 2 teilig | Schnellkochtopf 6 L u. Schnellbratpfanne 2,5 L | 22cm Durchmesser mit Einsatz | 620-301-12-070/0
  • Schnellkochtöpfe Edelstahl, rostfrei 18/10. Funktionales Kochgeschirr mit anspruchsvollem Design aus mit Mess-Skala auf Topf-Innenseite
  • Schnellkocher mit cookstar-Allherdboden, Sicherheits-System mit hörbarem KLICK u. Verriegelungsanzeige, Metalldeckel, stapelbar, abnehmbarer Griff u. Ventil
  • Kochgeschirr geeignet als: Suppentopf, Gemüsetopf, Nudeltopf, Pastatopf, Bräter / Schmortopf. Kochtopf für schnelles, schonendes Garen
  • Dampfkochtopf geeignet für alle Herdarten: Induktion, Gas, Elektroherd, Ceran
  • Lieferumfang: Schnellkochtopf groß 6 l / Schnellbratpfanne 2,5 l , 22 cm Ø inklusive Deckel mit Ampel- Sicherheitsanzeige, abnehmbare Griffe - Made in Germany

Elo Praktika Plus XL – Schnellkochtopf-Set fünfteilig

Unter den derzeit fünf induktionsfähigen Schnellkochtöpfen von ELO ist das Elo Praktika Plus XL – Schnellkochtopf-Set fünfteilig besonders vielseitig und beliebt. Es besteht aus diesen Komponenten und Funktionen:

  • Topf, Pfanne, Gareinsatz und Deckel aus korrosionsbeständigem Edelstahl, säurefest und geschmacksneutral sowie spülmaschinengeeignet
  • Zwei Kocheinstellungen, über automatisches Druckregelsystem einfach einstellbar
  • Extra starker Speicherboden, auch auf Induktionsherd ideal zum energiesparenden Garen
  • innovativer Sicherheitsmechanismus für gute Anwendungssicherheit auch unerfahrener Schnellköche
  • Komfortable Kunststoffgriffe und stapelbare Gesamtform der Kochgeschirre

Wie alle ELO Kochgeschirre zeichnet sich auch dieses Set durch Langlebigkeit aus. Auch nach häufigem Reinigen in der Spülmaschine oder täglich hohe Gartemperaturen entstehen keine Flecke oder funktionalen Einschränkungen.

Sale
ELO 99290 Schnellkochtopf Set/5-teilig/Edelstahl
  • hochwertiges Edelstahl
  • innen mit Kennzeichnung der max. Einfüllmenge, außen hochglanzpoliert
  • Impactboden zur besseren Energienutzung, zyl. Form mit Spezialabgießrand
  • Sicherheitsventil mit Druckablass Ventil, Überdrucksicherung im Deckelrand, Sicherheitsmechanismus zum einfachen und bequemen öffnen und schließen, TÜV geprüft / GS (Neuste Norm)
  • spülmaschinengeeignet, für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion

WMF Perfect Schnellkochtopf-Set zweiteilig

Dieses zweiteilige Set induktionsfähiger Schnellkochtöpfe von WMF ist derart sicher aufgebaut, dass es der TÜV für beste Sicherheit unter Druck zertifiziert hat. Zu beiden Töpfen im WMF Schnellkochtopf Set gehören diese Aufbau- und Ausstattungsmerkmale:

  • Abdampfautomatik und Restdrucksicherheit für sicheren Gebrauch
  • Innenskalierung für simples Abmessen von Flüssigkeiten und Füllmengen
  • Zwei Kochstufen per Einhand-Kochstufenregler einstellbar
  • Abnehmbarer Deckelgriff und induktionsgeeigneter TransTherm-Allherdboden
  • Garstufenanzeige farblich gekennzeichnet
  • alle Komponenten spülmaschinengeeignet (außer Dichtungsring und Deckelgriff)

Als Material verwendet WMF für diese Schnellkochtöpfe einen besonders robusten Edelstahl. Dieser ist korrosionsbeständig, geschmacksneutral und pflegeleicht. Auf die Haltbarkeit des Materials sowie die Funktionalität aller Komponenten in diesem WMF Set induktionsfähiger Schnellkochtöpfe gibt der Hersteller drei Jahre Garantie. Möchte man kein Set erwerben, lohnt sich auch ein Blick zu den einzelnen Schnellkochtöpfen von WMF.

Sale
WMF Perfect Schnellkochtopf Set 3-Teilig 6,5l & 3,0l mit Glasdeckel, Cromargan Edelstahl Poliert, 2 Kochstufen Einhand-Kochstufenregler, induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet, Ø 22 cm
  • Inhalt: 1x Schnellkochtopf ohne Korbeinsatz (V 4,5l, Ø 22cm) mit Deckel und Dichtungsring, 1x Schnellbratpfanne (V 3,0l, Ø 22cm) ohne Deckel, 1x Glasdeckel (Ø 22cm) - Artikelnummer: 0792689990
  • Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10, poliert - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht und säurefest. Kunststoffgriff. Dichtungsring und abnehmbarer Deckelgriff nicht spülmaschinengeeignet. Made in Germany
  • Für alle Herdarten geeignet - auch für Induktion. TransTherm-Allherdboden: Patentierte Bodenkonstruktion mit gleichmäßiger Wärmeverteilung und langer Wärmespeicherung für energiesparendes Kochen
  • TÜV geprüfte Sicherheit: Abdampfautomatik und Restdrucksicherung. Innenskalierung. 2 fest einstellbare Kochstufen (110°C/119°C). Einfache Bedienung durch Einhand-Kochstufenregler. Wartungsfreies Ventilsystem
  • Herstellergarantie: 3 Jahre Garantie auf die Funktion des Schnellkochtopfs. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen"

Silit Sicomatic® t-plus Schnellkochtopf-Set zweiteilig

Die beiden induktionsfähigen Schnellkochtöpfe dieses Sets von Silit unterscheiden sich lediglich in der Füllmenge. Der kleinere Topf fasst 3 Liter, der größere 4,5 Liter. In der sonstigen Ausstattung sind die Modelle identisch. Sie bestehen aus:

  • einem zylindrischen und einem bauchigen Topf aus Silargan®
  • einem Kochstufenregler am Deckel für Einhand-Bedienung
  • einem Ventil aus Ganzmetall (wartungsfrei)

An Funktionen und weiteren Eigenschaften gehören diese Merkmale zur Ausstattung der Silit Schnellkochtöpfe:

  • Drei Kochstufen einstellbar
  • Kochstufenanzeige gut sichtbar
  • Restdrucksicherung im Ventil integriert
  • Ergonomische, gering erwärmende Kunststoffgriffe

Auch zum Schmoren von lange garenden Lebensmitteln eignen sich beide Schnellkochtöpfe von Silit optimal. Dabei halten die Töpfe im Hermetic-System eine Temperatur von 105 °C für zarte Lebensmittel wie Fisch, Gemüse oder Geflügel und 119 °C für Fleisch und Eintöpfe, die generell eine längere Garzeit haben.

Silit Sicomatic t-plus Schnellkochtopf Set 2-teilig 4,5l & 3,0l mit Einsatz, Silargan Funktionskeramik, 3 Kochstufen Einhand-Kochstufenregler induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet, schwarz, Ø 22 cm
  • Inhalt: 1x Schnellkochtopf (V 4,5l, Ø 22 cm) mit Deckel und Dichtungsring, 1x Schnellbratpfanne (V 3,0l, Ø 22 cm) ohne Deckel, 1x Korbeinsatz (Ø 22 cm) - Artikelnummer: 2129299622
  • Material: Silargan - Funktionskeramik mit nickelfreien Oberflächen. Spülmaschinengeeignet, schneid-/ kratzfest, backofenfest. Edelstahl. Deckel nicht spülmaschinengeeignet. Made in Germany
  • Silargan Töpfe sind für alle Herdarten geeignet - auch für Induktion. Boden mit durchgezogenem Stahlkern und schneller Wärmeleitung sowie optimaler Hitzespeicherung für energiesparendes Kochen
  • TÜV geprüfte 5-Stufen-Sicherheit: Abdampfautomatik, Restdrucksicherung. Innenskalierung. 3 fest einstellbare Kochstufen (Schon-, Schnell-, Dampfkochstufe). Einhand-Kochstufenregler
  • Herstellergarantie: 30 Jahre Garantie auf die innere und äußere keramische Silargan-Oberfläche. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen"

Fazit: Schnellkochtöpfe der Marktführer garen auch auf Induktionsherden schonend, schnell und energiesparend. Verschiedene Komfortausstattungen erlauben den flexiblen Einsatz als Topf oder Pfanne, zum Schmoren oder Kochen. Durch integrierte Sicherheitsmechanismen schützen die Hersteller auch ungeübte Anwender vor unsachgemäßem Gebrauch. Insgesamt sind Garergebnisse mit Schnellkochtöpfen besonders bekömmlich, vitamin- und aromareich.