Suppentopf – viel Platz & pfiffige Details
Der Suppentopf ist eines der traditionellen Kochgeschirre für energiesparendes Garen großer Speisemengen. Vor allem Flüssigkeiten wie Suppen oder Eintöpfe werden hierin schnell erhitzt und ausreichend lange bei niedriger Energiezufuhr heiß gehalten.
Ein moderner Suppentopf ist für energiesparenden Kochen geeignet. Die beliebtesten Modelle der Marktführer zeichnen sich durch großes Fassungsvermögen, Pflegeleichtigkeit und sind für alle Herdarten geeignet.
Das besondere am Suppentopf
Das Ziel des besonderen Aufbaus von Suppentöpfen ist eine rasche und somit energiesparende Erhitzung von Flüssigkeiten.
Ein moderner Suppentopf hat einen dicken Topfboden, der sich shcnell aufheizen lässt und Hitze lange speicert. Dieser ist von hohen, zylindrisch geformten Topfwänden umschlossen. Obenauf sitzt ein dicht schließender Deckel.
Wichtig sind große Griffe. Da ein gefüllter Suppentopf sehr schwer ist, müssen diese sich gut anfassen lassen. Im Idealfall sind sie aus Kaltmetall gefertigt oder lassen sich problemlos mit Topfhandschuhen anfassen.
Vernachlässigbar ist ein breiter Schüttrand für bequemes Ausgießen von Flüssigkeiten. Eine Innenskalierung ist hingegen sehr sinnvoll, da sich so bequem Flüssigkeiten ohne Messbecher abmessen lassen.
Moderne Suppentöpfe sollten aus korrosionsbeständigem, säurefesten und geschmacksneutraler Edelstahl gefertigt sein.
Wie funktioniert ein Suppentopf?
Topfboden, hohe Wände und dicht schließende Deckel sind beim Suppentopf absichtlich so gearbeitet.Ziel ist eine rasche Erhitzung der flüssigen Inhalte. Die einmal entstandene Hitze darf möglichst nicht während der Garzeit verloren gehen.
Bei Modellen aus Edelstahl mit induktionsfähigem Topfboden lässt sich im Vergleich zu anderen Töpfen eine schnellere Erhitzung um mehrere gesparte Minuten feststellen. Diese rasche Erhitzung bedeutet gleichzeitig eine enorme Energieersparnis. Ist der Siedepunkt erreicht, kann die Hitze zurückgenommen werden.
Unter dem dicht schließenden Deckel bleiben Temperatur und Wasser verlustarm erhalten. Selbst nach Ende der Garzeit und der Wegnahme des Topfes von der Induktionsplatte oder anderen Wärmequellen halten Suppen und Eintöpfe in diesem Kochgeschirr ohne weitere Wärmezufuhr lange warm.
Weitere Verwendung von Suppentöpfen
Die Topfgröße und das gut wärmeleitende Matererial Edelstahl machen den Suppentopf zu einem Vielkönner in der Küche. Egal ob Suppen oder Eintöpfe - dafür sind diese großen Töpfe ideal.
Die klassische Verwendung von Suppentöpfen ist das Kochen von Suppen und Eintöpfen. Durch die Hitzeeinwirkung auch von den Topfwänden werden Gemüse und Zutaten schneller gar. Gleichzeitig bleibt mit dem Kochwasser auch das Aroma verlustfrei im Topf erhalten. Dies bedeutet neben einem aromatischen Geschmack auch mehr erhaltene Vitamine und Mikronährstoffe.
Aber auch umFleisch zu marinieren und schichtenist ein Topf mit viel Platz praktisch. Steaks und andere Fleischstücke werden vor dem Grillen häufig mariniert. Im Suppentopf liegen gleich viele Scheiben und Stücke geschichtet. Bei geschlossenem Deckel trocknet nichts aus. Zum Grillen wird am besten gleich der ganze Suppentopf bereitgestellt.
Winterzeit ist Glühweinzeit. Wer keinen Einkochautomat mit Zapfhahn hat, kann natürlich auch einen Suppentopf nutzen.
Auf dem Induktionsherd und anderen Herdarten ist der Suppentopf unschlagbar beim Erhitzen von Flüssigkeiten. Die Wärme wird von unten und von allen Seiten durch die komplette Flüssigkeit geleitet. Somit sind Wasser oder Glühwein viel schneller heiß als in anderen Töpfen. Bei Glühwein ist außerdem die gute Wärmespeicherfähigkeit von Vorteil. Bei Erreichen der gewünschten Trinktemperatur wird die Hitzequelle abgeschaltet. Das Getränk bleibt nun trotzdem besonders lange ausreichend heiß.
In die hohen Wände eines Suppentopfes können Dämpfeinsätze aus Edelstahl oder Bambus eingelegt werden. Damit eignet sich der Topf auch zum Dämpfenund ein extra Dämpfer muss nicht angeschafft werden. In den Topf kommt nur wenig Wasser. Beim Verkochen unter dem dichten Deckel garen die Speisen heißer ohne Flüssigkeitsverlust.
Diese schonende Garmethode ist beispielsweise für die Zubereitung von Babybrei oder von Hefeklößen beliebt. Mit passenden Einkochgittern können auch Obst und Gemüse im Suppentopf haltbar gemacht werden. Die Einkochgläser bekommen dabei viel höhere Temperaturen in kurzer Zeit, was die Inhalte ordentlich konserviert.
Die besten Supentöpfe
Fast alle Topfhersteller haben einen Suppentopf im Sortiment. In den Topfsets sind jedoch meistens nur mittelgroße Fleisch- und Bratentöpfe enthalten. Hier sollten Sie nicht an der falschen Stelle sparen und sich einen zukunftssicheren Topf mit induktionsfähigem Boden kaufen. Sie erhalten einen Begleiter, der auch in vielen Jahren noch problemlos funktioniert. Denn das sich Induktionskochfelder langfristig durchsetzen werden, daran besteht kein Zweifel.
WMF Gemüse- und Suppentopf (14 Liter)
Für große Mengen eignet sich der WMF Gemüse- und Suppentopf mit 28 cm Durchmesser. Mit 14 Litern Fassungsvermögen reicht er für Suppen, Brühe und Eintöpfe für viele Gäste.
Der Topf besteht aus Cromargan-Edelstahl und hat den induktionsgeeigneten TransTherm-Allherdboden. Der Metalldeckel hat eine Dampföffnung, sodass nichts überkocht. Topf und Deckel halten auch hohe Backofentemperaturen aus und dürfen in die Spülmaschine.
WMF Gemüsetopf Function 4 (8,8 Liter)
Der WMF Suppentopf zeichnet sich durch eine pflegeleichte, langlebige Materialqualität sowie seine Multifunktionalität aus. Der Topf aus Edelstahl nimmt auf 24 cm Durchmesser und 20,5 cm Wandhöhe Speisemengen bis 8,8 Liter auf.
Über die Hohlgriffe wird nur wenig Wärme vom Topf übertragen. Der TransTherm-Allherdboden ist auch für die rasche, energiesparende Hitzeverteilung auf dem Induktionsherd geeignet. Eine Besonderheit ist der Glasdeckel mit Silikonrand. Er hat vier Ausgießfunktionen und hält doch während der Garzeit Flüssigkeit und Hitze zuverlässig im Topf.
Zur weiteren Ausstattung des Gemüsetopfs der Function 4 Reihe gehören ein breiter Schüttrand sowie eine praktische Innenskalierung für einfaches Abmessen der Inhalte.
Welche Größe sollte ein Suppentopf haben?
Wie viel ein Suppentopf fasst, hängt von Durchmesser und Höhe ab. Als grobe Orientierung:
- 5 bis 6 Liter (20 bis 22 cm): für 2 bis 4 Personen
- 8 bis 10 Liter (24 bis 26 cm): für die Familie, für Gäste und zum Vorkochen
- 12 bis 14 Liter (28 cm): für große Mengen Brühe, Eintopf und zum Einkochen
Wichtig auf dem Induktionskochfeld: Der Topfboden sollte zur größten Kochzone passen. Ist er deutlich größer, wird vor allem die Mitte heiß und der Inhalt erwärmt sich ungleichmäßig. Für sehr große Töpfe ist eine Bräter- oder Flexzone ideal. Noch größere Töpfe stellen wir unter große Töpfe für Induktion vor.
Häufige Fragen
Welcher Suppentopf ist für Induktion geeignet?
Geeignet sind Suppentöpfe mit magnetischem Boden, zum Beispiel aus Edelstahl mit Kapselboden (bei WMF TransTherm genannt) oder aus emailliertem Stahl. Erkennbar sind sie am Induktionszeichen auf der Unterseite oder auf der Verpackung.
Was ist der Unterschied zwischen Suppentopf und Kochtopf?
Ein Suppentopf ist höher als ein normaler Kochtopf und fasst deutlich mehr. Durch die hohe Form verdunstet weniger Flüssigkeit – ideal für Brühe, Suppen und lange köchelnde Eintöpfe.