Schnellkochtöpfe haben sich in den zurückliegenden Jahrzehnten bewährt. Auch auf modernen Induktionsherden garen sie schonend, schnell und energiesparend. Die Garergebnisse mit Schnellkochtöpfen sind besonders bekömmlich, vitamin- und aromareich.
Verschiedene Komfortausstattungen erlauben den flexiblen Einsatz als Topf oder Pfanne, zum Schmoren oder Kochen. Durch integrierte Sicherheitsmechanismen schützen die Hersteller auch ungeübte Anwender vor unsachgemäßem Gebrauch.
Moderne Schnellkochtöpfe garen Speisen auch auf Induktionsherden mit wenig Wasser und bei geringem Energieverbrauch.
Für maximale Sicherheit der Schnellgarmethode empfehlen wir die bewährten Modelle der Marktführer, denn mit solchen Induktionstöpfen ist sicheres Garen garantiert.
Die Stiftung Warentest hat im Januar 2020 zehn Schnellkochtöpfe getestet. Ganz vorne dabei: Die Schnellkochtöpfe von Fissler.
Wie funktioniert ein Schnellkochtopf?
In einen induktionsfähigen Schnellkochtopf wird zunächst wenig Wasser gefüllt. Darüber befinden sich die Zutaten im Dampfeinsatz. Nach dem dichten Verschließen erhitzt der Topfboden Wände und Wasser im Topf, bis das Wasser verdampft. Das Wasser kann nicht aus dem Topf entweichen und erreicht kurzfristig sehr hohen Druck.
Schon nach einem Drittel oder weniger der sonst üblichen Kochzeit sind Fleisch, Kartoffeln und andere Zutaten gar. Dabei entsteht kein Geschmacksverlust durch Wasser und Nährstoffe bleiben besser erhalten. Bereits vor dem Geschmackstest ist die schonende Garung an der Farbe der meisten Lebensmittel zu sehen. Fleisch sieht appetitlich statt fahl aus, Kartoffeln bleiben schön gelb.
Ein weiterer Spareffekt entsteht durch die Dichtigkeit im Topf: Hat das Wasser unter Druck einmal seine höchste Gartemperatur erreicht, muss kein weiterer Strom mehr zugeführt werden. Insgesamt können bis zu 70 % Strom gespart werden.
Auch die kurze Garzeit ist optimal: Überraschungsgäste müssen nur wenige Minuten auf ein besonders aromatisches Gericht warten, während Gastgeber ansonsten improvisieren müssen, um solche Situationen zu meistern.
Wofür kann man Schnellkochtöpfe nutzen?
Der Hauptzweck für die Verwendung von induktionsfähigen Schnellkochtöpfen ist das energiesparende und nährstoffschonende Dampfgaren von Gemüse oder Fleisch.
Mit etwas Erfahrung bei den Garzeiten und der nötigen Menge von Dampfeinsätzen kann selbst ein komplettes Menü in nur einem Topf zubereitet werden. Denn von unten nach oben nehmen Druck und Gartemperatur ab, so dass die empfindlichste Zutat ganz oben zum gleichen Zeitpunkt wie die am längsten garende Zutat fertig ist.
Weitere Einsatzzwecke sind das schonende Auftauen von Tiefkühlkost oder das Einwecken. Natürlich eignet sich das Druck- und Dampfprinzip zum sicheren Sterilisieren von Babyfläschchen. Gleichzeitig lässt sich Babynahrung hier preiswert und sehr bekömmlich zubereiten.
Mehr Informationen zu den Schnellkochtöpfen der Marktführer:
Grundsätzlich funktionieren diese Schnellkochtöpfe nicht anders, als die Modelle von günstigeren Anbietern. Sie haben jedoch einige Details, die eine bessere Handhabung ermöglichen:
- 2 oder mehr einstellbare Garstufen
- Timer mit Statusanzeige
- Deckel für Einhand-Bedienung
- Töpfe mit 2 separaten Tragegriffen
Aufbau von Schnellkochtöpfen
Schnellkochtöpfe arbeiten alle nach demselben Prinzip, dadurch ist der Aufbau nahezu identisch.
- 1 dickwandiger Topf
- 1 Deckel mit Dichtung und festem Verschlusssystem
- 1 Griff an Deckel und Topf mit zusätzlichem Verschluss für dichtes Schließen
- 1 Druckventil zum Entweichen des Dampfs unter Hochdruck
Unterschiede gibt es jedoch bei der maximalen Füllmenge. Sollen größere Mengen auf unterschiedlichen Garstufen mit den Dampfeinsätzen zubereitet werden, empfiehlt sich ein größeres Volumen zum Stapeln.
Vorteile von Schnellkochtöpfen
- Kurze Garzeiten bei geringem Strom- oder Gasverbrauch
- Nährstoffschonendes, auch optisch appetitliches Garergebnis
- Sichere Garmethode ohne Entwicklung sonst typischer Küchengerüche
Induktionsfähige Schnellkochtöpfe funktionieren übrigens auch auf anderen Herdarten. Auch wenn zurzeit noch ein Ceranfeld zum Einsatz kommt: Mit einem induktionsfähigen Schnellkochtopf können Sie auch nach einem Umzug oder der Anschaffung einer modernen Induktionkochplatte weiterkochen.
- Schnellkochtöpfe Edelstahl, rostfrei 18/10. Funktionales Kochgeschirr mit anspruchsvollem Design aus mit Mess-Skala auf Topf-Innenseite
- Schnellkocher mit cookstar-Allherdboden, Sicherheits-System mit hörbarem KLICK u. Verriegelungsanzeige, Metalldeckel, stapelbar, abnehmbarer Griff u. Ventil
- Kochgeschirr geeignet als: Suppentopf, Gemüsetopf, Nudeltopf, Pastatopf, Bräter / Schmortopf. Kochtopf für schnelles, schonendes Garen
- Dampfkochtopf geeignet für alle Herdarten: Induktion, Gas, Elektroherd, Ceran
- Lieferumfang: Schnellkochtopf groß 6 l / Schnellbratpfanne 2,5 l , 22 cm Ø inklusive Deckel mit Ampel- Sicherheitsanzeige, abnehmbare Griffe - Made in Germany
Häufige Fragen zu Schnellkochtöpfen
Wie hoch darf der Schnellkochtopf befüllt werden?
Moderne Schnellkochtöpfe haben eine Markierung für die maximale Füllmenge. Flüssigkeit darf nicht höher als bis zu dieser Markierung eingefüllt werden.
Darf man den Schnellkochtopf ohne Deckel benutzen?
Eine Nutzung des Schnellkochtopfs ohne Deckel ist problemlos möglich. Allerdings wird dann ohne Energie- und Geschwindigkeitsvorteil gegart.
Wie viel Volumen ist optimal beim Schnellkochtopf?
Die Standardgröße beziehungsweise die Standardfüllmenge bei Schnellkochtöpfen sind 6 Liter. Die meisten Rezepte sind auch für diese Topfgröße ausgelegt.